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拉麵一直是妹妹戒不掉的食癮。
她總是羨慕我在香港有各式日本拉麵店,經常傳簡訊問我「妳去吃拉麵沒?」
那天在中環沒刻意找麵店,剛好經過豚王發現沒人排隊,便進去了。
豚王湯頭的濃鹹程度比照日本正宗拉麵的口味,較為濃鹹,我的口味偏清淡,所以吃起來覺得有點膩。(事實是,我清心寡欲的味覺,吃任何拉麵都覺得鹹吧!?)
妹妹說麵條口感及湯頭是拉麵關鍵,她最愛日本當地的一蘭拉麵。這大概只有老饕舌尖才吃得出區別。
偏好清淡口味的我,也許潛意識並非慕名而來吃拉麵,牽動我想吃欲望的,可能是那份充滿溫暖味覺記憶的台灣家常湯麵。
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